W domowych warunkach najczęściej przygotowuje się wyciągi wodne. Sposób otrzymywania wyciągów wodnych zależy od właściwości substancji czynnych zawartych w surowcu roślinnym, głównie od stopnia ich rozpuszczalności w wodzie, wrażliwości na temperaturę, możliwości hydrolizy oraz ulatniania się substancji czynnych z parą wodną w czasie ogrzewania. W zależności od sposobu otrzymywania wyróżnia się kilka rodzajów wyciągów wodnych: